fbpx
Les-Authentic-brunch-avril
food

C’est de saison

Le respect des produits de saison, c’est quelque chose que nous avons envie de défendre chez Les Authentic. Cela demande forcément plus d’organisation et d’imagination pour produire un menu adéquat chaque mois, mais c’est aussi un gage de produit de qualité. Car franchement, une tomate achetée en plein hiver, ça n’a absolument aucun goût, on …

food

Envie d’un goûter Authentic ?

Vous le savez, je voue une vraie passion à la brioche. J’adore la décliner en plusieurs recettes, toutes aussi kiffantes les unes que les autres, selon Aline 😜 En ce moment, je revisite la brioche en 3 façons : > Version classique et efficace : une brioche pure beurre légèrement vanillée. Nature, toastée, avec de …

food

CE BUN’S EST…

VÉGÉTARIEN ! Oui promis, sans viande animale. Vous le savez, ici nous sommes pour la flexibilité, et mon objectif est de vous proposer un menu carné ou végé aussi beau et bon. Ce mois, j’avais envie de travailler un effiloché dans un bun’s. Je voulais retrouver ce visuel effiloché dans les deux versions de bun’s, …

presse

Les petits Frenchies parlent de nous !

C’est la très belle surprise de la semaine : Les petits frenchies ont fait un classement des meilleurs brunchs de France, et Les Authentic représent la ville de Lille !! Nous sommes infiniment reconnaissante de figurer dans ce Top 6 et heureuses de voir que notre concept vous ravit ! Pour lire l’article complet c’est …

lecture

L’aubépine, Sophie Selliez

C’est avec beaucoup de plaisir que j’ai découvert la plume de Sophie Selliez avec son roman L’aubépine, publié chez LBS Editions. 1er constat : la 4eme de couverture ne rend vraiment pas justice à cette aventure humaine riche et complexe. Dans son roman, Sophie nous entraîne dans la vie d’un groupe de personnages dans la …

Les-Authentic-brunch-mars-35
food

Dernier embarquement pour l’Afrique

MBOTE (Bonjour) Ce week-end, c’est le dernier de notre carte de mars, celle qui vous fait découvrir ma terre natale, avec notre afro-brunch. Le bowl de notre carte, je l’ai imaginé pour vous faire découvrir les indispensables de la cuisine africaine : du riz parfumé, une brochette de poulet braisé, des bananes plantains, et une …

Les-authentic-selection-livres-pour-sevader
lecture

Sélection de livres pour s’évader

Ok, on ne peut plus sortir de chez nous pour les 4 prochaines semaines. Mais cela ne veut pas dire que l’on ne peut pas voyager !  Partez à la découverte de l’Afrique avec notre afrobrunch, et poursuivez l’aventure avec la sélection d’Aline d’ouvrages faites pour s’évader ! > On visite l’EuropeMichel Bussi nous emmène en Normandie avec …